Karminadle śląskie wieprzowe, młode ziemniaki, sałatka z białej kapusty

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Karminadle:

1 kg mięsa wieprzowego
1 szt. bułki czerstwej
mleko
2 szt. cebuli
2 surowe jajka
przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka tymianku
tarta bułka
2.50 g smalcu

Sałatka z młodej kapusty:

1 szt. młodej kapusty
4 szt. marchewek
2 szt. jabłek
1 szt. niedużej cebuli
oliwa
przyprawy: sól, pieprz, cukier
2 łyżeczki sosu koperkowo-ziołowego

Opis przygotowania:

Karminadle

Mięso wieprzowe ugotować. Bułkę czerstwą namoczyć w mleku. Cebulę podsmażyć. Mięso, namoczoną bułkę (wyciśniętą) i cebulę zmielić razem. Do mielonego wbić 2 surowe jajka, dodać sól, pieprz, tymianek i dokładnie wymieszać. Zwilżonymi rękami formować kulki, następnie spłaszczyć, obtoczyć po obu stronach w tartej bułce. Smażyć po obu stronach w dużej ilości smalcu.

Sałatka z młodej kapusty

Młodą kapustę poszatkować, jabłka, marchewki, cebulę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wszystko razem wymieszać, dodać 5 łyżek oliwy. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sosem.

Ugotować małe młode ziemniaki.

Karminadle podawać razem z sałatką z młodej kapusty, zmiemniakami z koperkiem na listku zielonej sałaty. Udekorować porą, pomidorem i rzodkiewką.

Potrawa zaprezentowana przez Koło Gospodyń Wiejskich "Szczerbice", podczas XVI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się 19 czerwca 2022 r. w Zabrzu.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 87