Żurek Jurajski

Odsłuchaj tekst

Składniki:

2 kości wędzone - ok. 600 g
grzyby suszone - ok. 60 g
cebula - 3 szt.
słonina - ok. 70 g
czosnek - 4 ząbki
marchewka
pietruszka
ziele angielskie - 8 szt.
3 liście laurowe
ziemniaki - 600 g
sól
pieprz
majeranek
żur - ok. 0,5 l

Sposób przygotowania:

Kości wędzone, marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie, sól - zalać wodą. Ugotować wszystko. Na patelni usmażyć na smalcu pokrojone grzyby (wcześniej namoczone w wodzie), cebulkę i czosnek. Do wywaru dodać pokrojone ziemniaki, grzyby z cebulą i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zalać żurkiem i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Potrawa została przygotowana przez drużynę: KGW ,,Karolinki" z Kamienicy Polskiej, podczas XVIII Festiwalu Śląskie Smaki w Tarnowskich Górach.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 21