Rosół z pierogami z czarnej kaczki

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Rosół:

0,5 kg wołowiny rosołowej
0,2 kg piersi z czarnej kaczki
3 l wody
maggi
sól
pieprz
jarzyna rosołowa (marchew, seler, pietruszka)
jarzynka warzywna
natka pietruszki
2 kostki rosołowe

Pierogi:

10 dkg mąki
1 jajko
mięso z rosołu
część ugotowanych warzyw

Sposób przygotowania:

Mięso wraz z jarzynami gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie; doprawiamy do smaku.

Pierogi: z mąki i jajka ugniatamy ciasto makaronowe i rozwałkowujemy, tniemy na trójkąty. Mięso chude wołowe i pierś z kaczki mielimy na maszynce i przyprawiamy do smaku. Gotowy farsz zawijamy szczelnie w cieście makaronowym i gotujemy przez 5-7 minut w osolonej wodzie. Gorący rosół nalewamy na talerz, dodając 2-3 sztuki pierogów. Całość dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Potrawa została sporządzona przez Team Rodzinny z Czarkowa podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 84