Zupa z leśnych grzybów

Odsłuchaj tekst

Składniki

grzyby leśne - 0,7kg
makaron domowy z jaj przepiórczych - 0,15kg
jaja przepiórcze - 20szt
śmietana kremowa 30%- 0,2l
mięso wołowe rosołowe- 0,2kg
mięso drobiowe rosołowe- 0,2kg
seler - 0,15kg
marchew - 0,15kg
liść laurowy - 5 listków
ziele angielskie całe - 15szt
mąka pszenna - 2 łyżki
sól, pieprz, maggi, czosnek granulowany
zupa z leśnych grzybów

Opis przygotowania:

Mięso rosołowe zalewamy wrzątkiem około 4 litrów, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu około 60 minut. Następnie seler i marchew starte na tarce sałatkowej dodajemy wraz z grzybami i dalej gotujemy około 30 minut. Zrobiony makaron z jaj przepiórczych dodajemy do całości, podbijamy śmietaną zmieszaną z mąką pszenną. Jaja przepiórcze wbijamy do szklanki i wlewamy do gotującej zupy roztrzepując. Całość doprawiamy solą, pieprzem i maggi.

Potrawa została sporządzona przez Team Rodzinny z Czarkowa podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 10