Babka ziemniaczana z sosem grzybowym

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Babka ziemniaczana:

2 kg ziemniaków
2-6 szt. ziemniaków gotowanych i zmielonych
0,5 kg boczku wędzonego
6 jaj
1 szklanka kaszy mannej
sól
pieprz

Sos grzybowy:

0,5 kg grzybów
0,5 kostki masła
1 szkl. słodkiej śmietany (kremówki)
3 jaja (żółtka)
2 łyżki mąki
1 cebula
sól
pieprz

Opis przygotowania:

Babka ziemniaczana

Ziemniaki obieramy i zacieramy na najdrobniejszej tarce. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Mieszamy ziemniaki z podsmażonym boczkiem i pozostałymi składnikami, wbijamy 6 jajek i mieszamy; przyprawiamy do smaku. Wszystko wkładamy na natłuszczoną blachę i pieczemy w piekarniku ok 1 godzinę w temperaturze 200˚C. Po upieczeniu kroimy na kawałki i podajemy z sosem grzybowym.

Sos grzybowy

Myjemy i kroimy grzyby, podsmażamy je na maśle z cebulą i doprawiamy do smaku. Ubijamy 2-3 żółtka, mąkę i ok. 150 ml śmietany kremówki, a następnie dodajemy do wcześniej przygotowanych grzybów i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Chliny podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1619