Karminadle z królika, oberiba na gęsto i kartofle

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1 kg mięsa z królika
300 g świeżego boczku
bułka duża
cebula
zielona pietruszka
olej do smażenia
przyprawy
jajko

Oberiba:

4 kalarepy
100 g słoniny wędzonej
mąka do zasmażki
cebula
sól
pieprz
cukier
ocet

Sposób przygotowania:

Część mięsa z królika gotujemy, a część smażymy z cebulką; mielimy, dodajemy namoczoną bułkę, pietruszkę, jajko. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.

Oberiba:

Kalarepy czyścimy i kroimy razem z liśćmi. Gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Słoninę kroimy, roztapiamy i razem z mąką robimy zasmażkę. Zalewamy kalarepę, dodajemy do smaku sól, pieprz, cukier i odrobinę octu. Podajemy z klopsami i ziemniakami z wody.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Rud podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 106