Karminadle z panczkrautem

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Karminadle:

40 dag mięsa wieprzowego
cebula
jajko
bułka (czerstwa)
sól
pieprz
przyprawa magi
tłuszcz do smażenia

Panczkraut:

ziemniaki
młoda kapusta
kawałek słoniny lub boczku
sól
pieprz
ocet

Opis przygotowania:

Karminadle

Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Zmielić mięso razem z bułką. Dodać drobno pokrojoną cebulę, jajo i przyprawy. Z masy formować kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Panszkraut

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotować poszatkowaną kapustę. Następnie kapustę odcedzić i połączyć z odcedzonymi, utłuczonymi ziemniakami. Dodać wytopioną słoninę lub boczek. Całość doprawić solą, pieprzem i octem.

Potrawa została sporządzona przez rodziny Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1252