Strudel śliwkowy

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Ciasto:

30 dkg mąki pszennej
15 ml wody
10 dkg masła
5 ml soku z cytryny
1 jajko

Farsz:

1,5 kg śliwek
10 dkg rodzynek
2 dkg cukru waniliowego
5 dkg cukru kryształu

Sos:

10 ml śmietany kremówki
5 ml miodu
goździki

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Do mąki dodajemy kolejno jajko, sok z cytryny, letnią wodę i roztopione masło. Wyrobione ciasto należy odstawić na 10 – 15 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce.

Farsz:

Śliwki mieszamy z rodzynkami i zasypujemy cukrem pudrem. Ciasto należy rozwałkować na kształt prostokąta. Na brzegu ciasta wykładamy farsz i całość zawijamy na kształt bochenka. Pieczemy w temp. 180˚C.

Sos:

Śmietanę gotujemy z miodem i dodajemy goździki. Sos powinien się zredukować.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Frykówka” z Pszczyny podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 383