Zupa grochowa na żeberkach

Odsłuchaj tekst

Składniki:

30 dag łuskanego grochu
20 dag kiełbasy
20 dag wędzonego boczku
20 dag wędzonych żeberek
włoszczyzna
10 dag masła
2 łyżki mąki
majeranek
sól
pieprz

Opis przygotowania:

Opłukany groch namoczyć na około godzinę. W 2 litrach osolonej wody ugotować do miękkości żeberka razem z grochem i włoszczyzną. Wyjąć żeberka, dodać pokrojone w kostkę kiełbasę, boczek i obrane mięso z żeberek. Dodać majeranek, gotować jeszcze kilka minut, następnie zaprawić zasmażką z mąki i masła. Kromki chleba podpieczone na blasze pieca z roztartym na brzegach czosnkiem dobrze uzupełniają ten suty posiłek.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację Hotelu POLONIA w Raciborzu podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 8394