Karp ze szpinakiem

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1 kg oczyszczonego karpia
400 g szpinaku
300 g makaronu
2 łyżki masła
250 ml śmietanki
3 żółtka
50g mąki
1/3 łyżeczki cynamonu
sól, pieprz
olej do smażenia

Opis przygotowania:

Z oczyszczonego karpia usuwamy ości i kroimy w formę dzwonków. Oprószamy solą i pieprzem oraz mąką, następnie smażymy. Gotujemy makaron. Szpinak dusimy na maśle ze szczyptą pieprzu i cynamonem. Karpia układamy na blasze lub brytfance, przykrywamy makaronem, a na wierzch kładziemy szpinak. Polewamy lekko śmietanką wymieszaną z żółtkami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez 20 min.

Potrawa sporządzona przez restaurację „Dworek Cieszyński” z Cieszyna podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 69