slaskie.travel
Składniki:
Opis przygotowania:
Miękisz chleba dość drobno pokruszyć. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę i chleb. Kiedy się lekko zarumieni dodać wyciśniętą połowę czosnku i jeszcze kilka minut razem podsmażać. Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać zawartość patelni i gotować na niezbyt dużym ogniu ok. 20 min. często mieszając. Następnie doprawić resztą świeżo wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, zawsze można dolać nieco wody. Podajemy w głębokim talerzu lub w chlebaku, z kleksem bitej śmietany i liściem pietruszki zielonej.
Kuchnia śląska była biedna i monotonna, ale przepyszna. Zupa chlebowa łączy w sobie te trzy właśnie elementy składowe, przywodzi na myśl babciny dom na beztydniu - proste, choć zdrowe i aromatyczne składniki, i można się najeść do syta - nic na Śląsku nie smakowało tak wyjątkowo jak powszedni chleb, który nawet czerstwy zamieniał się w najpyszniejszą zupę świata. Zupa chlebowa smakuje nadzwyczajnie na śniadanie, ale i w ciągu całego dnia i z powodzeniem zastąpi najlepszą nawet pomidorową.
Potrawa została sporządzona przez „Dziewczyny z gastronoma” z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych z Bielska-Białej podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.
ul. Mickiewicza 29
40-085 Katowice
tel. (32) 207 207 1
info@slaskie.travel
Portal powstał w ramach projektu
Mobilne Śląskie
Darmowa aplikacja SLASKIE.travel dostępna na platformach 
