Ciasto rabarbarowe z budyniem muśnięte sosem wiśniowym

Odsłuchaj tekst

Składniki:

0,5 kg rabarbaru
0,5 szklanki cukru pudru
3 szklanki mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
5 łyżeczek cukru

Ciasto:

2 szklanki mąki
0,5 łyżeczki sody
kostka masła
0,5 szklanki cukru pudru
szczypta soli
2 żółtka
3 łyżki śmietany

Opis przygotowania:

Ciasto rabarbarowe:

Rabarbar pokroić, zasypać cukrem i odstawić. Z przygotowanych składników wyrobić ciasto. Na samym końcu dodać śmietanę i żółtka, zagnieść i schłodzić w lodówce. Formę wyłożyć połową porcji ciasta wyjętego z lodówki, nakłuć widelcem i piec w 150˚C przez około 15 minut. Z mleka, budyniu i cukru przygotować masę budyniową i rozsmarować ją na podpieczonym spodzie ciasta, następie ułożyć rabarbar. Resztę kruchego ciasta pokruszyć na wierzch. Piec około 40 minut w temperaturze 180˚C.

Sos wiśniowy:

200 g wiśni bez pestek
3/4 szklanki wody
1 łyżka kisielu wiśniowego
sól, pieprz

Wiśnie ugotować. Kisiel rozpuścić w wodzie i wlać do gotujących się wiśni, zagotować i doprawić do smaku.

Potrawa została sporządzona przez Zasadniczą Szkołę Zawodową w Żarkach podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 13