Maćki w kapuśnicy

Odsłuchaj tekst

Zupa z kiszonej kapusty.

Składniki:

300 g maćków
150 g kapusty kiszonej
1 l wywaru
50 ml śmietany
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
przyprawy do smaku

Opis przygotowania:

Ugotowane maćki pokroić w paski, ugotować je. Dodać kapustę kiszoną (nie odsączać). Dodać przyprawy: sól, pieprz itp. Po zagotowaniu podprawić śmietaną.

Tę zupę z kiszonej kapusty można często spotkać na Śląsku Cieszyńskim, zazwyczaj serwowano ją w okresie zimowym, ponieważ pomagała uodpornić organizm w ciężkich pracach i warunkach; serwowana zazwyczaj z chlebem lub ziemniakami gotowanymi.

Potrawa została sporządzona przez Karczmę u Karola „Karolowy Dwór” z Wisły podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1388