Stek z jelenia w sosie z zajęczej wątróbki podany z czornymi gałuszkami i sałatką wiosenną

Odsłuchaj tekst

Składniki:

400 g jelenia
100 g wątróbki zajęczej
300 g ziemniaków
250 ml śmietany
100 g mąki ziemniaczanej
2 jaja
pomidor
ogórek
0,5 główki sałaty lodowej
5 sztuk rzodkiewki
100 ml sosu winegre

Opis przygotowania:

Stek ugrillować, pod koniec grillowania doprawić, wątróbkę drobno pokroić i wrzucić na rozgrzane masło. Dodać pokrojoną cebulę i natkę pietruszki. Usmażyć całość i dodać zawiesinę utworzoną z mąki, wina białego i bulionu drobiowego. Zagęścić sos. Doprawić solą, pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Podać z gałuszkami fusatemi i sałatką wiosenną.

Stek z jelenia jest odświętną potrawą myśliwską.

Potrawa została sporządzona przez Karczmę u Karola „Karolowy Dwór” z Wisły podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 12