Jarzynowy ajntopf z krupniokiem i jajkiem przepiórczym

Odsłuchaj tekst

Składniki (na 4 porcje):

1 litr wywaru mięsnego
150 g ziemniaków
1 kalarepa
1 marchew
0,5 selera
1 pietruszka z nacią
0,5 pora
¼ główki młodej białej kapusty
0,5 pęczka koperku
50 g masła
1 łyżka mąki pszennej
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
sól
pieprz
kminek
2 krupnioki
4 jaja przepiórcze
4 plastry boczku wędzonego

Opis przygotowania:

Do wywaru dodać pokrojone w kostkę warzywa, por pokroić w plastry. Gotować do miękkości. Z mąki i masła przygotować zasmażkę i zagęścić nią zupę. Doprawić do smaku przyprawami, dodać śmietanę i posiekaną zieleninę. Serwować z zapieczonym w boczku krupniokiem, faszerowanym przepiórczym jajkiem.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Enklawa” z Tych podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 11