Ajnlauf

Odsłuchaj tekst

Składniki:

2,5 l bulionu
3 jajka
3 łyżki mąki
2 łyżki mleka

Opis przygotowania:

Jajka roztrzepać widelcem, dodając stopniowo mąkę pszenną. Rozcierać przez ok. 4 minuty, by nie było grudek. Można dodać łyżkę mleka lub wody by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Lać na wrzący rosół i lekko zamieszać. Kiedy ajnlauf wypłynie, wtedy jest gotowy do serwowania. Można podawać na talerzach i w salaterkach.

Ajnlauf jest serwowany w domach śląskich na obiad. Miejscem pochodzenia jest Ruda Śląska, a nazwa pochodzi z języka niemieckiego co w przełożeniu na polski znaczy "kluski lane".

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Zawodowych z Raciborza podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1089