Pieczeń z szynki nadziewana gruszką w sosie z dodatkiem goździków podana z kluskami smażonymi na maśle

Odsłuchaj tekst

Składniki:

25 dkg mięsa z szynki
1 szt. gruszki
sól
pieprz
4-5 szt. goździków

Kluski:

mąka ziemniaczana (1/4 ilości ziemniaków)
25 dkg ziemniaków gotowanych
2-3 łyżki masła do podsmażenia
sól

Opis przygotowania:

Oczyszczone mięso z szynki rozcieramy na cienkie plastry, rozbijamy, solimy i nadziewamy gruszką; podsmażamy. Następnie podlewamy wodą i dusimy z dodatkiem goździków pod przykryciem do miękkości. Mięso przekładamy, a utworzony z niego sos zagęszczamy zasmażką i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kroimy na grube ukośne plastry, podajemy z ziemniakami podsmażonymi na maśle.

Potrawa pochodzi z Cieszyna.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „u Górala” z Pszczyny podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 14