Kluchy połom bite

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1000 g ziemniaków
200 g mąki pszennej

Opis przygotowania:

Ziemniaki ugotować, odcedzić i zasypać mąką pszenną. Ubić dopóki mąki nie będzie znać w ziemniakach, a następnie dać na wolny ogień i prażyć (stąd alternatywna nazwa kluski prażone) pod przykrywką przez ok. 15 minut.

Podawać ze skwarkami, ogórkiem lub z kwaśnym mlekiem.

Jest to danie z Podlesic na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej, wykonane z ziemniaków i mąki, znane niegdyś niemalże w każdym domu, podawane w zależności od statusu rodziny bądź okazji: bez dodatków, okraszone słoniną i cebulą, z kwaśnym lub słodkim mlekiem.

Potrawa tradycyjna z terenów Częstochowy i okolic

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1992