Zalewajka z białym serem

Odsłuchaj tekst

Składniki (na 10 porcji):

1l wywaru mięsnego
500 ml żurku (zakwas żytni bez mąki)
150 g kiełbasy
500 g ziemniaków
200 g sera białego
30 g smalcu
100 g cebuli
30 g czosnku
sól, pieprz

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w grubą kostkę, gotować w wywarze mięsnym. Na smalcu zrumienić drobno pokrojoną cebulę z kiełbasą pokrojoną w półplasterki, następnie dodać do wywaru. Gdy ziemniaki zmiękną, wlać żurek. Chwilę pogotować, doprawić do smaku przyprawami i wcisnąć czosnek. Przed podaniem dodać biały ser pokrojony w kostkę.

Danie zagłębiowskie, ale również podawane na śląsku i śląsku cieszyńskim; popularne w środowiskach wiejskich.

Potrawa tradycyjna z terenów Zagłębia Dąbrowskiego

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 319