Parzybroda

Odsłuchaj tekst

Składniki:

500−800 g kapusty kiszonej
1000 g żeberek
500 g ziemniaków
2 cebule
2−3 łyżki smalcu
1−2 łyżki mąki
sól, pieprz
ziele angielskie
ostra mielona papryka
przyprawa bulionowa

Opis przygotowania:

Do wrzącej wody wrzucić świeże żeberka, opłukaną i poszatkowaną kapustę oraz umyte i obrane ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż wszystko będzie miękkie. Na smalcu usmażyć na złoty kolor cebulę, dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Zagęścić nią zupę i doprawić przyprawami do smaku.

To gęsta potrawa z kapusty przygotowanej na słodko, tradycyjnie często podawanej z ziemniakami, a w bogatszej wersji − z mięsem.

Potrawa tradycyjna z terenów Zagłębia Dąbrowskiego

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 432