Składniki (na 10 porcji):
Opis przygotowania:
Pokrojoną w równą kostkę dynię wrzucić do lekko osolonego wrzątku na 5 minut, wyjąć na sito, przelać zimną wodą, odsączyć. Zagotować wodę z octem, solą, cukrem, goździkami i cynamonem. Ugotowaną dynię włożyć do przygotowanych słoików, do każdego dodać listek estragonu lub rozmaryn, goździki rozmieścić równomiernie w słoikach. Wlać gorącą zaprawę, zamknąć i pasteryzować około 10 minut.
Dynia (bania) była wykorzystywana nie tylko do zupy, używano jej także na marynaty. Jest stosowana jako dodatek do pieczeni i wędlin.
Potrawa tradycyjna z terenów Górnego Śląska
Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT