Kubuś

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1000−1500 g ziemniaków (w zależności od wielkości brytFanny)
250 ml mleka
500 ml gęstej słodkiej śmietany
1000 g jabłek
sól

Opis przygotowania:

Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Odsączyć z nich trochę wody. Całość sparzyć zagotowanym mlekiem. Wlać do brytfanny. Na górę nałożyć bardzo gęsto jabłka, również starte na drobnej tarce (jabłka nie są obowiązkowe – można zapiekać bez nich). Na wierzch wlać pół litra gęstej śmietany − to ona daje tej potrawie podstawę smaku. Zapiec.

Kubuś to głównie piątkowa, bezmięsna potrawa górali istebniańskich, ale bywała również często obiadem codziennego dnia po pracy w polu: przygotowana rano, zapieczona i przechowywana do południa w ciepłym piekarniku.

Potrawa tradycyjna kuchni Beskidów i Śląska Cieszyńskiego

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 2069