Pikantna pieczeń ze świniobicia

Odsłuchaj tekst

Składniki:

1500 g udźca wieprzowego
200 g wołowiny
300 g karczku wieprzowego
100 g wędzonki
100 g orawskiej słoniny
50 g soli
100 g mielonej papryki
50 g czosnku
20 g mielonego pieprzu
100 g przyprawy do grilla
150 g cebuli
150 g oleju
2 jajka
20 g kminku
150 g świeżych pieczarek
100 g mąki drobno mielonej
100 g masła

Opis przygotowania:

Wołowinę, karczek, wędzonkę i słoninę zemleć. Dodać pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek i jajka. Przyprawić. Tak przygotowanym nadzieniem faszerujemy udziec wieprzowy. Mięso pieczemy przez ok. 1,5 godziny (do zmięknięcia) w temperaturze 160^oC. Przed podaniem kroimy w plastry.

Potrawa tradycyjna kuchni Beskidów i Śląska Cieszyńskiego

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 122