Piersi kurczaka zawijane z masłem, koperkiem panierowane i pieczone na głębokim tłuszczu z sałatką Eli i młodymi ziemniakami z wody

Odsłuchaj tekst

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka
2 duże pęczki koperku
masło 82%
jajko do panierki
bułka tarta
olej do smażenia
2 kg młodych ziemniaków
koper zielonych1 kg młodej marchwi
2 duże pomarańcze
sok z cytryny
masło
sól
pieprz
cukier

Opis przygotowania:

Z piersi wykroić 6 szt. plastrów. Delikatnie wyklupać przez folię. Przyprawić solą i pieprzem. Na każdy kawałek położyć stożek masła, posypać grubo koperkiem. Zwijać w stożki. Wystudzić i panierować: bułka, jajko, bułka. Piec na głębokim oleju.
Marchew obrać, zetrzeć na drobnej tarce, pomarańczę obrać z białej skórki, pokroić w drobną kostkę. Połączyć razem z skokiem z cytryny, cukrem. Dobrze wymieszać. Ziemniaki młode dobrze umyć i ugotować z solą.

Sposób podania:

Pieczone mięso podawać z gorącymi ziemniakami okraszone masłem, siekanym koperkiem oraz surówką z marchwi lub surówką z młodej kapusty.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej podczas XI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2016 r. w Katowicach.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 693