Śląskie racuchy z jabłkiem podane na musie z rabarbaru oraz owocami lata

Odsłuchaj tekst

Składniki:

½ kg mąki
½ l mleka
50 g drożdży
4 jaja
1-2 łyżek cukru
jabłka

Mus rabarbarowy:

3-4 łodygi rabarbaru
cukier
owoce
bita śmietana

Opis przygotowania:

Przesiać mąkę. W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie mokre składniki: mleko, jajka i dodać pokruszone drożdże, dokładnie wymieszać, dodać cukier. Połączyć mokre składniki z mąką. Cukier rozpuścić w rondlu. Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Zblanszować z cukrem. Racuchy podajemy na musie z rabarbaru, bitą śmietaną z owocami.

Potrawa była przygotowywana przez nasze babcie, gdy tylko wnuki zapragnęły czegoś słodkiego. Było i jest to jednocześnie zdrowe jak i bardzo smaczne danie. Przepis pochodzi z Boronowa.

Potrawa została sporządzona przez drużynę "Gryfne Kuchciki" z Technikum Gastronomicznego w Tarnowskich Górach podczas XII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2017 r. w Koszęcinie. Drużyna zajęła III miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 74