W 2 l wody ugotować wędzony boczek z dodatkiem włoszczyzny, aby powstał wywar (po ugotowaniu wyjąć z wywaru boczek i włoszczyznę). Grzybki namoczyć w wodzie i obgotować. Pokroić boczek, cebulę, kiełbasę i zasmażyć. Połączyć wywar z wędzonego boczku z podsmażonymi: cebulką, boczkiem i kiełbasą oraz podgotowanymi grzybami i wywarem z nich. Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, 2 ząbki czosnku, dolać zakwas. Gotować ok. 20 min., dodać majeranek i natkę pietruszki.
