Seler obrać, pokroić na nieduże kawałki o boku ok. 1 cm. Nagrzać piekarnik do 160 stopni C. Folię aluminiową położyć na blachę, natłuścić, wyłożyć na nią seler, posypać solą, obłożyć kawałkami masła i zakryć drugim fragmentem folii (błyszczącą stroną do środka) i zlepić ze sobą krawędzie folii aby tworzyły zamkniętą torebkę wypełnioną selerem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut (do miękkości). Po upieczeniu wrzucamy seler do wysokiego naczynia, wraz z powstałym sosem podczas pieczenia, dolewamy bulion (na początku nie cały) i blendujemy.
