Najlepsze smaki Śląskiego docenione

      Nie od dziś wiadomo, że różnorodność kulinarna województwa śląskiego to jeden z naszych największych atutów. Dzięki temu Szlak Kulinarny Śląskie Smaki stał się turystycznym przebojem regionu. Kolejnym potwierdzeniem kunsztu naszych kucharzy jest ogłoszona niedawno druga edycja przewodnika kulinarnego "Gault&Millau". W tegorocznym zestawieniu najlepszych polskich restauracji znalazło się ponad 40 lokali z województwa śląskiego, w tym aż 6 "naszych" śląskosmakowych. Gratulujemy sukcesu!

     Przewodnik "Gault&Millau" założyli w 1965 r. we Francji dwaj krytycy kulinarni Henri Gault i Christian Millau. Wpisywali do niego lokale, które oceniali w skali od 1 do 20. Oceny dokonują eksperci kulinarni, którzy odwiedzają lokale jako "tajemniczy klienci". W zależności od ilości otrzymanych punktów (maksymalna ilość w zasadzie się nie zdarza), restauracje otrzymują od jednej do pięciu kucharskich czapek. W Polsce nie dorobiliśmy się jeszcze restauracji z 5 czapkami, mamy za to dwie z 4 -  warszawskie Atelier Amaro i Senses. W tym roku przewodnik ukazał się w 9 krajach, u nas po raz drugi. Opisano w  nim 390 restauracji i 100 hoteli w Polsce, a wśród nich 40 z województwa śląskiego. 

Wśród wyróżnionych 1 czapką kucharską znajdują sie 4 restauracje Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki:

• Karczma Rogata z Bielska-Białej, w której możecie skosztować m. in. najlepszej kwaśnicy i nieziemskich pierogów z bryndzą.  Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
• Restauracja Hotelu Spa Laskowo*** z Jankowic, serwująca m. in. kuchnię śląską w nowoczesnych aranżacjach. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
• Warownia Pszczyńskich Rycerzy w Pszczynie, serwująca tradycyjne dania w niebanalnych odsłonach i jedynej w swoim rodzaju, średniowiecznej aranżacji. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj;
• Restauracja Pod Platanami w Zbrosławicach, mająca w karcie m. in. przepyszne dania kuchni myśliwskiej. Menu Śląskie smaki lokalu znajdziecie tutaj.

W przewodniku wymieniono również Restaurację Dwór Bismarcka w Mysłowicach oraz Restaurację Pod Prosiakiem w Tychach. Gratulujemy!

* * *

Pozostałe lokale z województwa śląskiego wyróżnione w przewodniku "Gauil&Millau":

3 czapki:

• Wodna Wieża, Pszczyna (w zestawieniu po raz drugi na tej samej wysokiej pozycji)

2 czapki:

• Mańana Bistro & Wine Bar, Chorzów
• Dworek New Restaurant, Bielsko-Biała
• Restauracja Czerwona, Chorzów
• La Cantina, Katowice
• WunderBAR, Katowice
• Appassionata, Radzionków

1 czapka:

• Beksien, Bielsko-Biała
• Restauracja Galeria Blu, Bielsko-Biała
• Stara Piekarnia Bytom, Bytom
• Wine Bar Lofty, Gliwice
• Kogut i Kurka, Goczałkowice-Zdrój
• Restauracja Alpejska, Katowice
• Cadenza, Katowice
• Cristallo w Hotelu Monopol, Katowice
• Kryształowa, Katowice
• Patio Park, Katowice
• Restauracja Monopol, Katowice
• Sakura Sushi Bar, Katowice
• Staromiejska 13, Katowice
• Restauracja Hotelu Poziom 511, Ogrodzieniec
• Restauracja Kameralna, Pszczyna
• Restauracja UMAMI, Pyskowice
• Wiśniowy Sad, Ruda Śląska
• Restauracja Warszawska, Sosnowiec
• Gościniec Salmopolski - Pensjonat Restauracja Noclegi Szczyrk, Szczyrk
• BrickKrakowska18 Cafe Restaurant & Wine Bar, Tarnowskie Góry
• Warsztaty Smaku, Tychy
• Restauracja Sielanka, Ustroń
• Bistro Mojego Brata, Zawiercie

Pozostałe, wymienione w przewodniku (bez czapek):

• Restauracja&Cafe Lunita, Bielsko-Biała
• The Piano, Bytom
• Len Arte, Katowice
• Patio Zajazd, Katowice
• SITG, Katowice
• Punkt "G"astronomiczny Bistro&Bar, Pszczyna
• Restauracja Bluebell, Hotel Natura Residence, Siewierz.