Szkolenie dla członków Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki i GASTRO

Data publikacji:
24 Wrzesień 2025
Odsłuchaj tekst

Śląska Organizacja Turystyczna jak co roku organizuje cykl szkoleń dla:

  • członków Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki,
  • członków Śląskiej Organizacji Turystycznej,
  • konsorcjantów Silesia Convention Bureau
  • oraz Polskich Marek Turystycznych z województwa śląskiego.

Drugie szkolenie odbyło się w dniu 29.09.2025 r.

Efektywne zarządzanie kosztami z wykorzystaniem Excela i AI
  • BLOK I (9:00-12:30): Food cost jako kluczowy wskaźnik, składniki food costu wpływające na rentowność, praktyczne narzędzia do kontroli kosztów, tworzenie kalkulacji w Excelu, warsztaty z budowania receptur i kart menu, przykłady z rynku gastronomicznego, optymalizacja menu i polityki cenowej
  • BLOK II (13:00-15:30): Wykorzystanie AI w kalkulacjach, optymalizacja menu i polityki cenowej, strategie redukcji strat i zarządzanie zapasami, praktyczne ćwiczenia na rzeczywistych danych, podsumowanie – pytania i odpowiedzi

smaki

 

Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)
Wyświetlenia:  19
Pogoda
Katowice