Jesteś menadżerem lub właścicielem restauracji? 

       Szlak powstał w 2012 roku i łączy restauracje oraz lokale gastronomiczne serwujące tradycyjne dania regionalne. Na Szlaku można zasmakować potraw tradycyjnej kuchni z całego województwa. Obecnie na Szlaku znajduje się kilkadziesiąt wyjątkowych restauracji rozsianych po całym województwie - od Jury Krakowsko-Częstochowskiej aż po Beskidy. Szlak Kulinarny Śląskie Smaki to jedna z pierwszych w Polsce tras turystycznych o charakterze kulinarnym. 

       Od kilku lat Śląska Organizacja Turystyczna z zaciekawieniem śledzi trendy związane z kulinariami. Organizując kolejne edycje Festiwalu „Śląskie Smaki” zauważyć można nie tylko wzrost zainteresowania lokalnymi smakami, a nawet masową modę na kulinaria potęgowaną m. in. programami telewizyjnymi. Wielką szansą dla województwa śląskiego jest właśnie turystyka kulinarna, dlatego już od 2010 r. projekt „Śląskie Smaki” stale się rozwija.

        W 2010 r. Śląska Organizacja Turystyczna zleciła opracowanie „Strategii rozwoju” oraz „Strategii komercjalizacji i wdrożenia produktu turystycznego Śląskie Smaki”. Dzięki tym dokumentom wytyczono drogę przejścia od imprezy do markowego produktu turystycznego, jakim stał się Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”. Kolejnym krokiem do stworzenia nowego produktu było opracowanie „Zbioru przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego”, który stanowi bazę „Certyfikacji lokali gastronomicznych województwa śląskiego”. Certyfikacja ma na celu sprawdzenie, czy podawane w lokalach dania regionalne będą najwyższej jakości, robione wg tradycyjnych, sprawdzonych przepisów i z najlepszych składników. Restauracje, które pomyślnie przejchodzą proces certyfikacji zostają wpisane na Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”. 

        Co roku kulminacją działalności promocyjnej jest Festiwal "Śląskie Smaki", podczas którego prezentują się restauracje Szlaku Kulinarnego, co stanowi niepowtarzalną okazję do zasmakowania różnorodnych dań serwowanych na Szlaku.

       „Śląskie Smaki” stały się rozpoznawalną marką turystyczną. Restauracje współtworzące Szlak traktują udział w nim jako ogromne wyróżnienie. Turyści podróżujący po regionie chętnie łączą zwiedzanie atrakcji turystycznych ze smakowaniem specjałów danego obszaru. Pomysł na promocję Szlaku jako uzupełnienie oferty turystycznej regionu sprawdza się i zyskuje coraz szersze grono fanów. 

Korzyści płynące z przynależności do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki:

• działania promocyjne pod wspólną marką "Śląskie Smaki",
• wydawnictwa promocyjne Śląskich Smaków,
• przyciąganie klientów za pomocą konkursu "Poznaj Śląskie Smaki - Podróżuj po Szlaku Kulinarnym",
• udział w programie Wideo książka kucharska "Śląskie Smaki" 
• promocja działań restauracji na fanpagu Szlaku Kulinarnego "Śląskie Smaki" oraz dodatkowej grupie "Śląskie Smaki – tradycyjne przepisy i nie tylko",
• promocja restauracji na Festiwalu Śląskie Smaki,
• udział w targach turystycznych i kulinarnych krajowych i zagranicznych,
• odwiedziny blogerów, dziennikarzy i touroperatorów, study tour i study press,
• promocja w mediach tradycyjnych (m.in. trwała współpraca z wieloma magazynami, publikacje w Gazecie Wyborczej - także w dodatkach w innych regionach kraju).

Śląska Organizacja Turystyczna jako organ zarządzający Szlakiem podejmuje takie działania jak:

• organizacja study tourów, których uczestnicy korzystają wyłącznie z restauracji znajdujących się na Szlaku (touroperatorzy z Japonii, Austrii Ukrainy i Rosji oraz blogerzy z różnych krajów) - przynajmniej kilkanacie w jedym roku,
• współpracę z mediami (TV, internet, magazyny, gazety),
• przygotowanie i publikacje materiałów promocyjnych, z czego najnowsze to: "Zbiór potraw regionalnych województwa śląskiego",  "Wybrane przepisy potraw regionalnych województwa śląskiego", Ulotka „Poznaj Śląskie Smaki – podróżuj po Szlaku Kulinarnym”,
• organizacja Festiwalu Śląskie Smaki – średnio ponad 5 tys. osób,
• prezentacja Szlaku podczas eventów sportowo-kulinarnych,
• prezentacja Szlaku na najwiekszych targach: krajowych (Poznań, Katowice, Łódź, Wrocław, Warszawa) i zagranicznych (Berlin, Wiedeń, Praga),
• koordynacja portalu (www.SlaskieSmaki.pl , Facebook (Śląskie Smaki) , Instagram (slaskiesmaki).

A w poprzednich latach:

• zrealizowała program TV „Rączka gotuje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki” - łączna oglądalność: 109 mln os. (YT, FB, TVP Katowice + www TVP Katowice), średnia oglądalność: 50 tys os./odc.,
• stworzyła aplikację mobilną Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki.

Wyróżnienia:

• 2007 - Festiwal Śląskie Smaki - Certyfikat POT dla Najlepszego Produktu Turystycznego Roku
• 2013 - Szlak Kulinarny Śląskie Smaki - Certyfikat POT dla Najlepszego Produktu Turystycznego Roku
• 2015 - Szlak Kulinarny Śląskie Smaki - Nagroda EDEN (European Destination of Excellence) na Najlepszą Europejską Destynację Turystyczną.

Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”® to wciąż projekt otwarty.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z ideą Szlaku Kulinarnego "Śląskie Smaki" i przystąpienia do projektu.

Jeżeli chcesz dołączyć do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki wypełnij dokumenty zgłoszeniowe i prześlij je na adres:

---------------

Śląska Organizacja Turystyczna

Ul. Mickiewicza 29, 40-085 Katowice

tel. 32 2072073

lub mailem: info@slaskiesmaki.pl

DOKUMENTY DO POBRANIA:

• Umowa o współpracy w ramach Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”
• Załącznik nr 1 do umowy - Regulamin + 3 Załączniki do Regulaminu:

1. Deklaracja restauracji
2. Karta zgłoszenia restauracji
3. Karta oceny restauracji

• Załącznik nr 2 do umowy - dokument Certyfikacja lokali gastronomicznych...
• Załącznik nr 3 do umowy - Bon konsumpcyjny