Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln und Leberknödel

Text abspielen

Brühe mit hausgemachten Nudeln und Leberknödel ist eine lokale Version der Brühe, die in Cieszyn Schlesien serviert wird. Die Suppe zeichnet sich durch Lebernudeln aus, die Sie in anderen Bereichen nicht finden.

Das Gericht wird im Restaurant Liburnia (Hotel Liburnia) serviert, das sich am Kulinarische Route Schlesische Geschmäcker befindet.

Bewährte Rezepte:

Rosół z nudlami (tradycyjny śląski rosół)

Mięso umyć pod bieżącą wodą, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Gotować około 2 godzin, następnie dodać obrane jarzyny, gotować do miękkości, przecedzić, przyprawić. Marchewkę z rosołu pokroić w kostkę i wraz z makaronem dodać do rosołu, posypać pokrojoną zieloną pietruszką. Podawać w wygrzanej wazie.

więcej >>

Książęcy rosół z kluseczkami

Przygotowujemy rosół, gotując mięso z warzywami do miękkości. Czysty przecedzony wywar doprawiamy solą i pieprzem. Z mąki, jajka, wody i soli przygotowujemy ciasto, z którego robimy lane kluski. Rosół podajemy z lanym ciastem i pokrojoną w kosteczkę piersią z gęsi.

więcej >>

Rosół z czosnkiem niedźwiedzim

Sporządzamy wywar z mięsa i warzyw korzeniowych, cebulę podsmażamy i dodajemy do wywaru, pod koniec gotowania dodajemy część czosnku niedźwiedziego. Wywar odcedzamy i doprawiamy według własnego uznania. Mięso kroimy w drobną kostkę, warzywa w słupki. Zupę porcjujemy, podajemy z mięsem i warzywami, posypując czosnkiem.

więcej >>

Rosół z kaczki ze swojskim grubo krojonym makaronem i kluseczkami z wątróbki

Wyczyszczoną kaczkę z warzywami i przyprawami gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny; odcedzamy. Makaron gotujemy i odcedzamy. Wątróbkę drobno kroimy, dodajemy do niej kaszę mannę, majeranek, sól, pieprz do smaku. Z tak przygotowanej masy formujemy małe kluseczki, które potem wrzucamy do gotującego się rosołu. Przed podaniem dodajemy makaron i natkę lubczyku.

więcej >>

Rosół z wędzonki z czornymi kluskami

Mięso z włoszczyzną gotujemy do miękkości. Zupę przecedzamy, kroimy drobno marchewkę z zupy, natkę pietruszki, dodajemy przyprawę do zup i pieprz. Zupę możemy podawać z czarnymi kluseczkami.

więcej >>

Haben Sie einen Inhaltsfehler bemerkt? Bericht

Ansichten: 331