Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 391
Krem żurkowy z panierowanym jajkiem i chipsem
Tartaletki serowo-makowe z frużeliną wiśniową i kruszonką
Smażony sandacz z lokalnych stawów z pęczotto na wywarze z kiszonych ogórków, chipsem z boczku i piklowanym ogórkiem
Krem z pieczonych warzyw z nutą wędzonki i olejem z czosnku niedźwiedziego
Rolada wołowa z domowymi kluskami i czerwoną kapustą
Żurek z wędzonymi żeberkami, ziemniakami i chlebem
Biodro jagnięce, faszerowane smardze, muślin pietruszkowy, brokuł bimi, sos demi glace
Zupa z bryndzy - krem z pieczonego ziemniaka i pora z bryndzą, kaczką i piklowaną kapustą
Tatar z polędwicy wołowej z kruszonką, kremem lubczykowym i wędzonym kawiorem ze pstrąga
Rolada z jelenia, kluski śląskie, sos borowikowy, kapusta włoska
Żurek z maślanki
W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.