Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 105
Pierś z kaczki z sosem śliwkowo-piwnym, ciemnymi kluseczkami koktajlowymi i modrą kapustą z powidłami i majerankiem
Śląski burger
Tatar śledziowy na tatarczuchu
Żur (tłuczone ziemniaki, suszone żółtko, chipsy z boczku).
Hekele - śląska sałatka śledziowa
Żurek z wędzonymi żeberkami, ziemniakami i chlebem
Biodro jagnięce, faszerowane smardze, muślin pietruszkowy, brokuł bimi, sos demi glace
Zupa z bryndzy - krem z pieczonego ziemniaka i pora z bryndzą, kaczką i piklowaną kapustą
W śląskiej tradycji Pszczyny dania z dzika mają swoje korzenie w bogatej historii łowiectwa na tych terenach. Rozległe lasy i bliskość gór Beskidu Śląskiego stwarzały idealne warunki dla rozwoju populacji dzików. Już od wieków polowania były ważnym elementem życia lokalnej społeczności, dostarczając nie tylko pożywienia, ale także surowców.
Żur pszczyński
Żur śląski jest charakterystyczny dla całego regionu. Jest często przyrządzany w domach i restauracjach, ceniony za tradycyjny smak i aromat.
Germuszka to tradycyjna śląska zupa zwana również zalewajką jest bardzo smaczna i sycąca.