kaczka - Śląskie Smaki - Śląskie Smaki

Wyszukiwarka

Liczba elementów: 14

Laureaci festiwali

Zdając sobie sprawę z ogromnej popularności kuchni śląskiej, jej rozpoznawalności, a przede wszystkim jej ogromnej różnorodności Śląska Organizacja Turystyczna postanowiła organizować coroczne święto kuchni regionalnej. Festiwal „Śląskie Smaki” jest organizowany za każdym razem w innej części województwa, co dalej możliwość poznania lokalnych przysmaków i tym samym dbałości o dziedzictwo kulinarne i kulturowe regionu.

więcej >>

Dodaj do planera

Historia Festiwalu "Śląskie Smaki"

Zdając sobie sprawę z ogromnej popularności kuchni śląskiej, jej rozpoznawalności, a przede wszystkim jej niezwykłej różnorodności Śląska Organizacja Turystyczna postanowiła organizować coroczne święto kuchni regionalnej. Wypromowanie regionalnych potraw miało stać się motywem zachęcającym turystów do odwiedzenia województwa śląskiego.

więcej >>

Dodaj do planera

Kalendarium Szlaku

więcej >>

Dodaj do planera

Siewierska kaczka pieczona

W książkach kucharskich znajdujemy wzmianki, które świadczą o tym, jak często była i nadal jest popularna kaczka pieczona. Elżbieta Łabońska pisze: (…) Na Śląsku do dań niedzielnych i świątecznych należała kaczka pieczona, przygotowana na rożne sposoby. Wspomina także uroczysty obiad z okazji Pierwszej Komunii: (…) na stole znalazły się pieczone kaczki, kurczaki, ogromne rolady (Elżbieta Łabońska, Śląska kucharka doskonała, Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego, Katowice 1989 r.).

więcej >>

Dodaj do planera

Jaskółcze gniazda

W tradycyjnej kuchni śląskiej końca XIX i XX wieku podstawowy produkt mięsny stanowiła wieprzowina. Bardzo rozpowszechnione było hodowanie trzody, nawet w biednych rodzinach. Zależnie od zamożności urządzano świniobicie raz lub kilka razy w roku.

więcej >>

Dodaj do planera

Restauracja "EM", Koziegłowy (2015)

Chłodnik z ogórków, kaczka z jabłkami, marchwiak

więcej >>

Dodaj do planera

Laureci konkursu kulinarnego VI Festiwalu "Śląskie Smaki"

Laureatami VI Festiwalu "Śląskie Smaki", który odbył się 18 czerwca 2011 roku w Gliwicach, zostały następujące drużyny:

więcej >>

Dodaj do planera

Laureaci konkursu kulinarnego IV Festiwalu Śląskie Smaki

W IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się 7 czerwca w Pszczynie zwyciężyły drużyny:

więcej >>

Dodaj do planera

O VIII Festiwalu

Jak co roku drużyny profesjonalistów, amatorów i szkół gastronomicznych rywalizowały w konkursie o tytuł Eksperta Śląskich Smaków. Odwiedzający mieli możliwość skosztowania dań serwowanych przez restauracje znajdujące się na Szlaku Kulinarnym "Śląskie Smaki".

więcej >>

Dodaj do planera

Smalec gęsi z Siewierza

Zwyczaj wytwarzania smalcu jest bardzo popularny w tradycji kulinarnej. Wytapiający się podczas pieczenia mięsa tłuszcz wykorzystywano jako dodatek do innych potraw lub traktowano go jako potrawę samą w sobie.

więcej >>

Dodaj do planera

Laureaci konkursu kulinarnego XVI Festiwalu "Śląskie Smaki"

W tym roku wydarzenie odbyło się w Zabrzu na promenadzie Areny Zabrze. W konkursie kulinarnym wzięło udział 15 drużyn.

więcej >>

Dodaj do planera

Co zjemy na XVI Festiwalu Festiwal "Śląskie Smaki" – 19 czerwca w Zabrzu?

Nie ma lepszej okazji niż Festiwal "Śląskie Smaki", by spróbować najlepszych regionalnych potraw. Drużyny konkursu kulinarnego przygotowując swoje dania i produkty, powalczą o Złoty, Srebrny lub Brązowy Fartuch, w 3 kategoriach: amatorzy, szkoły gastronomiczne, profesjonaliści. W tym roku XVI Festiwal "Śląskie Smaki" odbędzie się 19 czerwca w Zabrzu na Promenadzie przy Arenie Zabrze.

więcej >>

Dodaj do planera